（吉隆坡23日讯）马青副总团长王晓庭针对政府宣布在7月1日起禁止本地餐馆聘请外劳掌厨，并在明年落实这项政策，认为政府不能操之过急，而是应设定更长的过渡期，以让餐饮业者有充足的时间做好准备。

她表示，人力资源部这项政策的出发点是既能减少本地餐馆对外劳的依赖，也维护到本土的食物文化，但她认为餐饮业者恐无法在短期内就能配合这项政策，因此政府理解业者的难处。

“事实上，并非是业者不愿聘请，而是市场上不容易聘请到本地的厨师掌厨，所以才改为聘请外劳。如今政府宣布的这项政策，恐会让餐饮业者措手不及，无法在短短的半年的时间内就能招聘和培训合格的本地厨师，导致餐馆无法经营下去。”

她建议，政府应该设定较长的过渡期，以及提供相应的辅助计划如员工培训等，让业者能更顺利落实这项政策，减低受到冲击的程度。

此外，她也提出，长远来说，政府必须投入更多的资源去发展技职教育，培训更多的本地技职人才，包括厨艺烹调的培训，才能减少本地业者对外劳的依赖。

“政府必须让国人了解其实技职专才是具有前景和可观收入的领域，才能吸引更多本地人投身这个领域，解决市场上缺乏本地技职人才的问题。”